主料:
海瓜子,
500g(薄壳)
辅料:
干辣椒,
30g,
线椒,
30g,
小米辣,
5g,
青蒜,
20g,
大蒜,
20g,
生姜,
10g调料
盐,
10g,
生抽,
8g,
蚝油,
1勺辣椒炒海瓜子的做法步骤
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1.水里丢几片姜,先把海瓜子焯水。
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2.微微张嘴就捞起。
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3.油热爆香大蒜生姜。
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4.再倒小米辣和干辣椒,这里一直小火。
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5.马上倒入海瓜子,倒入三分之一罐的啤酒。
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6.加盐一勺半。
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7.蚝油约一勺。
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8.闷几分钟,这里调中大火。
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9.倒入线椒和青蒜。
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10.给你们截一个灵魂癫锅 ??请叫我魔鬼……翻炒均匀出锅。
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11.配上啤酒??干杯。
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12.大家看过这部电影没?《人鱼传说》,我说的就是这个技能,自己领悟??
小窍门&温馨提示
1:真的很辣,我全程嘶哈嘶哈吃完的,不能吃辣的宝们自己酌减辣椒,不放也可的。
2:后面用大火爆炒收汁,动作要快,姿势要帅,不然就要炸厨房了。油烟机开足了,真的呛!
3:希望你们学会这道菜,人间烟火,美食不可辜负。
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热菜 家常菜 海瓜子
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